Иван Чохаджиев е роден 1956г. в с. Исперихово, Пазарджишко, зодия Козирог, семеен с две деца.  Завършва техникум по вътрешна архитектура във Велинград и Учителския институт в Станке Димитров, специалност рисуване и трудово обучение. Като най-значимата си школа Иван определя работата си при дърворезбяря от Пазарджик Апостол Сотиров. Благодарение на творческата си работа при Сотиров като дърворезбар и дървостругар през 1985г. е приет за член на Задругата на майсторите.

Известно време работи като художник в курортния комплекс Хисар. В Асеновград пристига по заръка на Задругата на майсторите за да участва в създаването на автентична улица, пресъздаваща традициите в българските занаяти. Тук Чохаджиев обучава първите си трима ученика в дърворезбарство. Следват години на учителстване в местните училища.

От 1996г, Иван се отдава изцяло на призванието си в дърворезбарство и стругарство. Приема и първите си поръчки за изготвяне на мебели уникати.
Днес, в собствен цех-ателие “Уста Чохата”, заедно  с десетина работника, Иван Чохаджиев изработва индивидуални поръчки от масивен материал, с елементи от дърворезба.

Гордост на майстора са изработения иконостас в параклиса “Св. Мина”, в църквата “Св. Троица”, Асеновград.
По поръчка творецът реставрира бюрото, канапето и фотьойла на великия наш държавник Стефан Стамболов.

През годините Иван Чохаджиев участва в редица изложби, където е удостояван с различни отличия. През 1998г. в Орешака, на изложба, в която творци от 25 страни участват с творби, показващи уникалността и красотата на художествените занаяти, Иван се представя с тъкачен стан, изработен изцяло от дърво и украсен с дърворезби. Удостоен е със сребърен медал.

Автор е и на отличието от дърворезба, което се връчва ежегодно за бизнесмен на годината в Асеновград. Самият той е носител ма приза.